El Filet Mignon, el popular plato francés, ahora puede ser preparado por ti mismo en la comodidad de tu hogar. Con esta receta, te guiaremos paso a paso para conquistar paladares con un plato digno de la realeza.
Ingredientes para el Filet Mignon
- 2 medallones de filet mignon (aproximadamente 200 gramos cada uno)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de sal gruesa
- 1 cucharadita de pimienta recién molida
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 diente de ajo grande, machacado
- 2 ramitas de romero fresco
Preparación del Filet Mignon
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Comienza como un chef profesional: Retira los medallones de filet mignon de la nevera 30 minutos antes de cocinarlos. Dejarlos a temperatura ambiente permitirá una cocción uniforme y jugosa.
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Saca el artista que llevas dentro: Seca los medallones con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad. Esto ayudará a que se doren a la perfección.
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Enciende la llama de tu pasión: Calienta una sartén apta para horno a fuego alto. Agrega el aceite vegetal y deja que se caliente bien.
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Sazona con el toque venezolano: Espolvorea generosamente los medallones con sal y pimienta. Esta es la base del sabor que conquistará tu paladar.
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Sella la magia: Coloca los medallones en la sartén caliente y reduce el fuego a medio. Cocina durante 2 minutos por cada lado, hasta que obtengas una corteza dorada irresistible.
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Enciende el horno, que la fiesta comienza: Precalienta el horno a 230°C (450°F) para que esté listo para recibir tu obra maestra.
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Baña en sabor: Agrega la mantequilla, el ajo machacado y las ramitas de romero a la sartén. Inclina la sartén para que la deliciosa salsa bañe los medallones durante 1 minuto.
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Hornea a la perfección: Transfiere la sartén con los medallones al horno precalentado. Cocina durante el tiempo que prefieras según el punto de cocción deseado:
- Poco hecho (55°C o 108°F): 6 minutos
- Término medio (60°C o 139°F): 8 minutos
- Bien cocido (65°C o 148°F): 9 minutos
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Deja reposar la magia: Retira los medallones del horno y déjalos reposar durante 10 minutos. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se torne aún más tierna y jugosa.
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Sirve y conquista: Acompaña tu Filet Mignon con tu guarnición favorita y disfruta de una explosión de sabor que te transportará a las calles de Francia con un toque venezolano.
Curiosidades:
El Filet Mignon es una pieza de carne que se extrae de la punta del solomillo y es considerado una exquisitez. Es una carne muy blanda y solo se encuentra en esa parte de la res, por lo que su costo resulta elevado.
Fuente: Receta venezolana
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