La cocina venezolana se caracteriza por su sabor dulce y alegre, y el pastel de melocotón es un ejemplo perfecto de ello. Con solo unos pocos ingredientes y pasos sencillos, podrás disfrutar de una receta casera llena del sabor dulce y jugoso de los melocotones maduros.
En solo 1 hora y 30 minutos de preparación y 50 minutos de cocción, tendrás lista una tarta para 8 porciones. Perfecta para una merienda especial, una celebración o simplemente para disfrutar de un rico postre en casa.
Ingredientes básicos:
Para la receta del pastel de melocotón, solo necesitas ingredientes simples que probablemente ya tengas en tu cocina:
Base del pastel de melocotón
- Harina para todo uso
- Mantequilla sin sal
- Sal
- Yema de huevo
- Vinagre de sidra
- Agua helada
- Clara de huevo
- Azúcar granulada
Relleno del pastel de melocotón
- Melocotones maduros
- Zumo de limón
- Azúcar granulada
- Harina para todo uso
- Nuez moscada molida
Pasos sencillos para un sabor irresistible:
- Preparación de la masa: Combina la harina, la mantequilla fría y la sal hasta formar una mezcla arenosa. Agrega la yema de huevo, el vinagre y el agua helada, y mezcla hasta que se integren. Divide la masa en dos discos, uno más grande que el otro, y refrigera por 60 minutos.
- Preparación del relleno: Mezcla los melocotones en rodajas, el jugo de limón, el azúcar, la harina y la nuez moscada. Reserva.
- Armado de la tarta: Extiende el disco de masa más grande en un molde para pastel. Agrega el relleno de melocotones y espolvorea con nuez moscada. Cubre con el otro disco de masa, sella los bordes y haz algunos cortes en la superficie para liberar vapor.
- Horneado: Barniza la tarta con clara de huevo y espolvorea con azúcar. Hornea a 218°C (425°F) durante 15 minutos, luego reduce la temperatura a 190°C (375°F) y hornea por 50 minutos más, o hasta que los melocotones burbujeen y la masa esté dorada.
- ¡Disfruta! Deja enfriar la tarta a temperatura ambiente y sirve con una bola de helado para un postre aún más delicioso.
Consejos adicionales:
- Para un sabor más intenso a melocotón, puedes agregar un poco de extracto de vainilla o almendra a la masa.
- Si no tienes melocotones frescos, puedes usar melocotones enlatados, escurridos y cortados en rodajas.
- Puedes decorar la tarta con una rejilla de masa o con azúcar glasé antes de servir.
¡Anímate a preparar un pastel de melocotón y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!
Fuente: Receta Venezolana
Mantente atento a todas las actualidades del momento, a través de @CLX.Icons en Instagram y en todas nuestras redes sociales. ¡Léenos y sé parte de lo icónico!
