viernes, junio 21, 2024

Pastel de melocotón: Un deleite dorado del hogar venezolano

La cocina venezolana se caracteriza por su sabor dulce y alegre, y el pastel de melocotón es un ejemplo perfecto de ello. Con solo unos pocos ingredientes y pasos sencillos, podrás disfrutar de una receta casera llena del sabor dulce y jugoso de los melocotones maduros.

En solo 1 hora y 30 minutos de preparación y 50 minutos de cocción, tendrás lista una tarta para 8 porciones. Perfecta para una merienda especial, una celebración o simplemente para disfrutar de un rico postre en casa.

Ingredientes básicos:

Para la receta del pastel de melocotón, solo necesitas ingredientes simples que probablemente ya tengas en tu cocina:

Base del pastel de melocotón

  • Harina para todo uso
  • Mantequilla sin sal
  • Sal
  • Yema de huevo
  • Vinagre de sidra
  • Agua helada
  • Clara de huevo
  • Azúcar granulada

Relleno del pastel de melocotón

  • Melocotones maduros
  • Zumo de limón
  • Azúcar granulada
  • Harina para todo uso
  • Nuez moscada molida

Pasos sencillos para un sabor irresistible:

  1. Preparación de la masa: Combina la harina, la mantequilla fría y la sal hasta formar una mezcla arenosa. Agrega la yema de huevo, el vinagre y el agua helada, y mezcla hasta que se integren. Divide la masa en dos discos, uno más grande que el otro, y refrigera por 60 minutos.
  2. Preparación del relleno: Mezcla los melocotones en rodajas, el jugo de limón, el azúcar, la harina y la nuez moscada. Reserva.
  3. Armado de la tarta: Extiende el disco de masa más grande en un molde para pastel. Agrega el relleno de melocotones y espolvorea con nuez moscada. Cubre con el otro disco de masa, sella los bordes y haz algunos cortes en la superficie para liberar vapor.
  4. Horneado: Barniza la tarta con clara de huevo y espolvorea con azúcar. Hornea a 218°C (425°F) durante 15 minutos, luego reduce la temperatura a 190°C (375°F) y hornea por 50 minutos más, o hasta que los melocotones burbujeen y la masa esté dorada.
  5. ¡Disfruta! Deja enfriar la tarta a temperatura ambiente y sirve con una bola de helado para un postre aún más delicioso.
Consejos adicionales:
  • Para un sabor más intenso a melocotón, puedes agregar un poco de extracto de vainilla o almendra a la masa.
  • Si no tienes melocotones frescos, puedes usar melocotones enlatados, escurridos y cortados en rodajas.
  • Puedes decorar la tarta con una rejilla de masa o con azúcar glasé antes de servir.

¡Anímate a preparar un pastel de melocotón y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!

Fuente: Receta Venezolana

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