lunes, julio 15, 2024

Filet mignon, una receta clásica de Francia

El Filet Mignon, el popular plato francés, ahora puede ser preparado por ti mismo en la comodidad de tu hogar. Con esta receta, te guiaremos paso a paso para conquistar paladares con un plato digno de la realeza.

Ingredientes para el Filet Mignon

  • 2 medallones de filet mignon (aproximadamente 200 gramos cada uno)
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharada de sal gruesa
  • 1 cucharadita de pimienta recién molida
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 diente de ajo grande, machacado
  • 2 ramitas de romero fresco

Preparación del Filet Mignon

  1. Comienza como un chef profesional: Retira los medallones de filet mignon de la nevera 30 minutos antes de cocinarlos. Dejarlos a temperatura ambiente permitirá una cocción uniforme y jugosa.

  2. Saca el artista que llevas dentro: Seca los medallones con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad. Esto ayudará a que se doren a la perfección.

  3. Enciende la llama de tu pasión: Calienta una sartén apta para horno a fuego alto. Agrega el aceite vegetal y deja que se caliente bien.

  4. Sazona con el toque venezolano: Espolvorea generosamente los medallones con sal y pimienta. Esta es la base del sabor que conquistará tu paladar.

  5. Sella la magia: Coloca los medallones en la sartén caliente y reduce el fuego a medio. Cocina durante 2 minutos por cada lado, hasta que obtengas una corteza dorada irresistible.

  6. Enciende el horno, que la fiesta comienza: Precalienta el horno a 230°C (450°F) para que esté listo para recibir tu obra maestra.

  7. Baña en sabor: Agrega la mantequilla, el ajo machacado y las ramitas de romero a la sartén. Inclina la sartén para que la deliciosa salsa bañe los medallones durante 1 minuto.

  8. Hornea a la perfección: Transfiere la sartén con los medallones al horno precalentado. Cocina durante el tiempo que prefieras según el punto de cocción deseado:

    • Poco hecho (55°C o 108°F): 6 minutos
    • Término medio (60°C o 139°F): 8 minutos
    • Bien cocido (65°C o 148°F): 9 minutos
  9. Deja reposar la magia: Retira los medallones del horno y déjalos reposar durante 10 minutos. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se torne aún más tierna y jugosa.

  10. Sirve y conquista: Acompaña tu Filet Mignon con tu guarnición favorita y disfruta de una explosión de sabor que te transportará a las calles de Francia con un toque venezolano.

Curiosidades:

El Filet Mignon es una pieza de carne que se extrae de la punta del solomillo y es considerado una exquisitez. Es una carne muy blanda y solo se encuentra en esa parte de la res, por lo que su costo resulta elevado.

Fuente: Receta venezolana

Mantente atento a todas las actualidades del momento, a través de @CLX.Icons en Instagram y en todas nuestras redes sociales. ¡Léenos y sé parte de lo icónico!

Otros Artículos