¿Eres un amante del chocolate? ¿Te apasionan las tartas con texturas irresistibles? Si es así, la tarta de brownie y queso crema es tu postre perfecto. Esta receta combina la intensidad del brownie con la cremosidad del queso crema en una explosión de sabor que te conquistará.
Preparación sin complicaciones:
No te dejes intimidar por la apariencia de esta tarta, su elaboración es más sencilla de lo que parece. En poco más de dos horas, incluyendo el tiempo de refrigeración, podrás disfrutar de este delicioso manjar.
Ingredientes de la tarta de brownie y queso
Para el brownie:
- 200 g de chocolate negro
- 110 g de mantequilla
- 4 huevos
- 110 g de azúcar
- 85 g de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato
- Nueces picadas (opcional)
Para la crema de queso:
- 400 g de queso crema
- 200 ml de crema de leche
- 3 huevos
- 75 g de azúcar
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 sobre de cuajada
- 200 g de turrón de chocolate
Pasos a seguir para elaborar la tarta de brownie y queso
1. Brownie:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Derrite el chocolate y la mantequilla en el microondas a intervalos cortos.
- Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora la harina, el bicarbonato y la mezcla de chocolate a la mezcla de huevos.
- Añade las nueces picadas (opcional).
- Vierte la mezcla en un molde forrado con papel vegetal y hornea durante 25 minutos.
2. Relleno de queso:
- Mezcla el queso crema con la crema de leche hasta obtener una textura suave.
- Añade los huevos, el azúcar y la harina de trigo.
- Calienta la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente.
- Agrega la cuajada y continúa removiendo hasta que hierva.
- Incorpora el turrón de chocolate picado y remueve hasta que se integre. Es normal que el turrón manche un poco la crema y algunos trozos se deshagan mientras que otros no.
3. Armado y refrigeración:
- Desmolda el brownie y colócalo en el molde con la parte lisa hacia arriba.
- Vierte la crema de queso sobre el brownie y extiende bien.
- Refrigera la tarta durante 2 horas para que la crema se solidifique.
¡Disfruta!
Esta tarta de brownie y queso crema es ideal para compartir con amigos y familiares. Su combinación de texturas y sabores te dejará con ganas de más.
Fuente: Receta venezolana
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