El volcán de mantequilla de maní es un exquisito bizcocho de origen francés que se caracteriza por su relleno líquido caliente. Este postre, a pesar de su sofisticación, es sorprendentemente sencillo de preparar. Así que si eres un entusiasta de la mantequilla de maní y los postres decadentes, te invitamos a seguir esta receta paso a paso para deleitarte con un postre verdaderamente espectacular.
Tiempo y Rendimiento
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 21 minutos
- Rendimiento: 2 porciones
Ingredientes
- 100 g de manteca
- 2 huevos
- 2 yemas
- ½ taza de azúcar
- ¼ taza de harina 0000 tamizada
- 6 cucharadas de mantequilla de maní
Preparación del volcán de mantequilla de maní
- Derretir a baño maría la manteca, esto tomará unos 5 minutos aproximadamente.
- Precalentar el horno a 200 °C o 391 °F.
- Batir en un recipiente los huevos, las yemas y el azúcar con varillas eléctricas, hasta llegar a punto.
- Añadir a la mezcla la manteca derretida y la harina cernida. Batir hasta integrar bien.
- Llenar un tercio de los moldes enmantecados con la mezcla de harina.
- Colocar una cucharada de mantequilla de maní en el centro de cada molde.
- Cubrir los moldes con el resto de la mezcla hasta completar 2/3 del molde. Recordar que, al hornearse, la masa aumenta su volumen.
- Llevar al horno por 16 minutos. Evitar sobre cocinar para que el centro quede líquido.
- Retirar del horno, dejar reposar un par de minutos, servir inmediatamente y disfrutar.
Curiosidades
La mantequilla de maní no solo es deliciosa, sino que también puede ayudar a controlar la ansiedad debido a su alto contenido de fibra. Así que, además de disfrutar de un postre delicioso, también estarás cuidando de tu salud. ¡Buen provecho!
Fuente: Receta venezolana
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