Hoy te presentamos una receta original y divertida para sorprender en cualquier ocasión. Aunque la preparación de la tarta de queso cheddar es un poco compleja, vale la pena intentarlo. Sigue nuestro paso a paso y disfruta de esta explosión de sabores.
Ingredientes:
Para la masa:
- 260 g de harina de trigo
- 1 cucharada de azúcar
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 115 g de mantequilla sin sal
- 225 g de queso cheddar rallado
Para el relleno:
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla mediana picada
- 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 250 g de queso crema
- 1 yema de huevo
- 1 huevo
- 170 g queso cheddar
- 2 cucharadas de perejil picado
Preparación de la tarta de queso cheddar
Masa:
- Mezcla en un procesador de alimentos la harina, el azúcar, la pimienta negra y la mantequilla.
- Cuando la mantequilla esté integrada, añade el queso cheddar rallado y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Espolvorea harina en la encimera y estira la masa hasta un grosor de 2 cm.
- Engrasa un molde con borde ondulado de 20 cm de diámetro y coloca la masa cubriendo el fondo y las paredes. Recorta el sobrante.
- Refrigera la masa por 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Saca la masa de la nevera y perfora la base con un tenedor.
- Hornea por 30 minutos. Retira del horno y reserva.
Relleno:
- Derrite la mantequilla en una sartén y saltea la cebolla picada durante 5 minutos.
- Añade el tomillo fresco picado y cocina a fuego suave por 20 minutos.
- Incorpora el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Retira del fuego cuando el líquido se evapore y deja enfriar.
- Mezcla en un recipiente el queso crema con la yema de huevo y el huevo entero.
- Añade el queso cheddar, el perejil picado, la mezcla de vinagre balsámico y la cebolla.
- Vierte la mezcla sobre la masa de queso cheddar fría.
Horneado:
- Hornea la tarta durante 40 minutos.
- Retira del horno y deja enfriar unos minutos antes de servir.
¡Disfruta de esta deliciosa tarta de queso cheddar!
Curiosidades:
- En el siglo XVII, las vacas de la localidad de Cheddar producían leche con un ligero tono naranja debido al betacaroteno presente en la hierba que consumían. ¡De ahí el color característico del queso cheddar!
Fuente: Receta venezolana
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