Prepárense para una explosión de sabores tropicales: camarones asados con hinojo, piña, lulo y limón, una receta que celebra la frescura del mar y la dulzura de la tierra.
Ingredientes
Para los camarones:
- Camarones U108 unidades
- Limón amarillo 1 unidad
- Sal a gusto
- Chile en polvo a gusto
- Pimienta negra molida a gusto
Aderezo:
- Aceite de oliva 2 cucharadas
- Ajo asado molido 2 dientes
- Romero picado 1 rama
Para la guarnición:
- Bulbo de hinojo 1 unidad
- Piña 2 rebanadas
- Lulos 2 unidades
Preparación de los camarones asados
Asar el ajo sobre el comal. Para sazonar los camarones; abrir a lo largo y comenzando por la parte de la cola, dejando la cáscara y la cabeza. Sazonar con el jugo de limón, sal chile y pimienta al gusto por el lado de la carne.
Para preparar el aderezo; mezclar en un tazón el aceite de oliva, el ajo asado y machacado y el romero picado. Sazonar los camarones con la mitad del aderezo y dejar marinar al menos 20 minutos.
Para la guarnición; mezclar el resto del aderezo con las rebanadas de piña, rebanadas de hinojo y los lulos partidos a la mitad. Asar la piña hasta que se marque de cada lado igual que los hinojos. Asar el lulo por un solo lado a que se marque.
Para asar los camarones; asar directo a la parrilla sobre su cáscara, no es necesario voltear, cuando cambien de color, con la piel bien doradita, sacar del fuego.
Servir los camarones con la piña, el hinojo y el lulo, con rodajas de limón amarillo. Decorar con bastante albahaca picada y flores comestibles.
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