The 50 Best Restaurants anunció su lista de los mejores restaurantes de Latinoamérica, y entre ellos el restaurante Cordero está distinguido con el puesto número 44 de esta guía del sabor, así como el reconocimiento al «Mejor restaurante en Venezuela 2024» del ranking anual.
«Desde su apertura en 2022, Cordero ha causado sensación con su enfoque único en el cordero, mostrando la carne en 24 platos creativos» reseñó The 50 Best Restaurants en una publicación compartida en Instagram con el restaurante caraqueño. «El menú de degustación de siete platos eleva el cordero de maneras que sorprenden al paladar: piense en cecina de cordero, queso y tiernas chuletas de cordero«.
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En el post, la lista de origen británico reseña el origen del Cordero tras el regreso del chef Issam Koteich a Venezuela, inspirado por crear una propuesta culinaria distintiva que aproveche al máximo los productos de origen ovino, con los más frescos ingredientes del Proyecto Ubre, para así ofrecer la mejor experiencia a través de un restaurante como ningún otro en el país.
«Gracias por soñar con nosotros, por trabajar incansablemente y por hacer que CORDERO sea más que un restaurante: un proyecto con propósito, con raíces y con alma. Ver el nombre de Venezuela en la lista de los mejores de Latinoamérica es un momento que nos llena de orgullo, pero, sobre todo, de gratitud y de una responsabilidad aún mayor.» reseñó Cordero en un post.
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Cordero, el mejor restaurante de Venezuela
El pasado año 2023, Cordero se convirtió en el primer restaurante caraqueño en obtener el el premio ‘American Express One To Watch Award 2023’, una categoría de los Latin America’s 50 Best Restaurants, que, pese a no ser parte de la lista oficial de los Mejores Restaurantes América Latina, los certificó como un negocio emergente con todos los atributos y el potencial para poder aparecer en esta clasificación.
En su momento, el chef venezolano Issam Koteich, con raíces sirias, explicó que fue su pasión por el cordero lo que lo llevó a descubrir nuevas formas de sorprender con platillos muy variados únicamente con este ingrediente, evolucionando su cocina para integrar ingredientes autóctonos para lo que llamó una “cocina hiperlocal”.
Posteriormente, Cordero fue elegido como restaurante protagonista de la edición marzo-abril 2024 de CLX ICONS, donde el reconocido chef habló con la editorial sobre lo que representó ganar el ‘American Express One To Watch Award 2023‘ y ser considerado de los mejores de Venezuela, así como toda Latinoamérica.
«Siempre los reconocimientos, sean cuales sean, te animan a seguir. Y para nosotros, esto nos tomó por sorpresa. Creo que nos dimos a conocer tanto fuera como dentro del país, porque sí siento que mucha gente todavía no conocía este concepto. Nos sentimos superorgullosos. Sentimos que es un granito de arena para el país y que eso nos trae visibilidad como venezolanos»
Puedes encontrar el artículo completo en la página 27 de la edición protagonizada por José Ramón Barreto, en la sección Magazine. Asimismo, en Youtube, conseguirás la entrevista con Issam Koteich
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