Tostadas para desayunar este fin de semana que te fascinarán

Una frase que se suele decir mucho es que el desayuno es la comida más importante del día, es una pena que, para romper el ayuno, en muchas ocasiones terminamos optando por las mismas tres o cuatro opciones, ya sea por las prisas o la falta de ideas durante la mañana.

Sin embargo, hoy se acaba el aburrimiento matutino de los desayunos, pues te traemos algunas recetas de tostadas que de seguro te encantarán:

Tostadas galesas

Elaboración:

• Precalienta el grill a una temperatura media.
• Derrite la mantequilla en una olla, añade harina y mezcla hasta que todo se integre y la harina se tueste un poco. Remueve sin parar, durante 2 o 3 minutos a fuego lento.
• Retira el preparado del fuego, añade mostaza y salsa inglesa. Revuelve otra vez. Una vez quede todo integrado, añade tres cuartas partes del queso y espera a que se derrita todo.
• Mientras, tostamos las rebanadas de pan por ambos lados hasta que estén doradas.
• Coloca las tostadas en una bandeja de horno y cúbrelas con la mezcla de queso. El resto del queso colócalo encima, junto a unas gotas de salsa inglesa. Finalmente, déjalas al grill hasta que estén bien doradas y burbujeantes.

Tostada de aguacate con anchoas y tomates cherry

Ingredientes para una unidad

• 1 rebanada de pan de sandwich
• 1 aguacate maduro
• 1 lata de anchoas en aceite
• 4 tomates cherry
• Cebollín fresco.

Elaboración

• Corta el aguacate por la mitad y machácalo hasta formas un puré. Puedes condimentar al gusto con sal, pimienta, zumo de limón, aceite de oliva, etc o dejarlo tal cual.
• Tuesta la rebanada de pan ligeramente y cúbrela con una cantidad generosa del puré de aguacate.
• Escurre las anchoas del aceite de la conserva y retira el exceso con un poco de papel absorbente.
• Lava los tomates y córtalos en juliana o como más te guste.
• Dispón las anchoas y los tomates cherry sobre la capa de aguacate de forma armónica y espolvorea con cebollín fresco picado.

Tostadas de jamón serrano

Ingredientes para dos

• 2 rebanadas grandes de pan

• 2 tomates en rama (u otra variedad sabrosa)

• 1 rebanada de mozzarella fresca

• 4 rebanadas de jamón serrano

• Aceite de oliva virgen extra

• Alcaparras

• Pimienta negra molida

• Sal marina

Elaboración:

• Cortar las rebanadas de pan, de aproximadamente un dedo de grosor.

• Unta ligeramente con aceite de oliva y deja tostar la rebanada al gusto.

• Corta el tomate en rodajas no muy gruesas. Escurre el líquido de la mozzarella y córtalo en pedazos de más o menos el mismo tamaño.

• Distribuye dos o tres rodajas de tomate sobre el pan y añade un poco de sal gruesa. Coloca encima la mozzarella, añade pimienta negra y acompaña con un chorrito de aceite de oliva.

• Coloca encima las rebanadas de jamón serrano, doblándolas sobre sí mismas. Corona con unas alcaparras escurridas y agrega un poco más de pimienta o de aceite de oliva al gusto si se desea.

Tostada de queso de cabra a la plancha

Ingredientes para 2

• 6 rebanadas de pan
• 1 Queso de rulo de cabra con corteza
• Tomillo fresco o seco
• Pimienta negra molida al gusto 
• Aceite de oliva virgen extra para la plancha
• Jamon serrano (opcional)
• Dulce de membrillo al gusto (opcional)

Elaboración

• Preparar todos los ingredientes para montar las tostadas al momento.
• Cortar el pan en rodajas de tamaño pequeño. Procura que puedan ajustarse al tamaño del queso.
• Cortar el queso de cabra en rodajas de 1/2 cm de grosor o algo menor, con cuidado por si se rompiera, ya que algunos son muy cremosos por dentro. Si está frío es más fácil; dejar la corteza.
• Calentar una plancha o sartén antiadherente y agrega un poco de aceite de oliva.
• Cocinar a fuego fuerte el queso, dándole la vuelta a las porciones antes de que empiecen a derretirse. Retira del fuego y agrega el resto de ingredientes encima.

Tostada de rúcula, pera, rabanitos y queso

Ingredientes para una persona:

• 2 rebanadas de pan 
• 50 g de Rúcula
• 1 pera
• 4 rabanitos
• 25 g de queso azul
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

• Tuesta las rebanadas de pan. Lava y seca muy bien la rúcula, la pera y los rabanitos.
• En el plato de presentación, coloca las rebanadas de pan tostado y riegalas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
• Encima coloca la rúcula, y sobre esta, rodajas de pera y rabanitos al gusto. Por último corona con trocitos de queso azul.
• También puedes aliñar con unas gotas de aceite de oliva o bien servir así.

Nota: Es importante que esta comida se coma al momento, debido a que los ingredientes de la tostada de rúcula, pera, rabanitos y queso se pueden oxidar.

Ingredientes para 4

• 8 rebanadas de pan campesino
• 12 tomates
• 1 puñado de hojas de albahaca
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• 15 ml de vinagre de jerez
• 2 dientes de ajo
• Sal

Elaboración

• Corta los tomates en octavos y pica la albahaca en trozos grandes. Mézclalos en un bol con el aceite, el vinagre y la sal y déjalos macerar unos 15 minutos todo junto.
• Mientras corta las rebanadas de pan y tuéstalas. Corta los ajos por la mitad a lo ancho y pasa los ajos por el pan recién tostado.
• Monta la bruschetta y sírvela.

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