Así preparamos un Aperol Spritz que combina con el color del otoño 2025

El «naranja Aperol Spritz« se ha definido como ese color que es imposible pasar por alto y que marcará nuestra transición entre el verano al otoño 2025, pues su tono tan característico se convirtió en parte de la receta perfecta que conquistó desde cocteles hasta las principales pasarelas de las firmas más importantes y los escenarios más codiciados.

Y que mejor forma de rendir homenaje a este color que con una receta para preparar un clásico Aperol Spritz digno de un bartender, y con qué acompañarlo:

Cómo preparar un Aperol Spritz (receta)

El Aperol Spritz se ha convertido en un imprescindible de las terrazas, brunchs y atardeceres frente al mar en toda Europa. Es refrescante, ligeramente amargo y tan fotogénico que se ha ganado un lugar de honor en Instagram.

Este clásico italiano, nacido en la región del Véneto fue creado en 1919 por los hermanos Luigi y Silvio Barbieri, durante la Feria Internacional de Padua. Su color naranja brillante se obtiene debido a las infusiones de e hierbas, raíces y frutas, destacando notas de naranja amarga, ruibarbo y genciana.

Sin embargo, la receta que hoy conocemos como Aperol Spritz —la combinación exacta de prosecco, Aperol y soda— se popularizó décadas más tarde, especialmente a partir de los años 50. Este estos son los ingredientes, medidas exactas y trucos para llegar a tu Aperol Spritz al siguiente nivel:

Ingredientes para un Aperol Spritz (1 copa)

• 60 ml de Aperol
• 90 ml de Cava brut o prosecco brut
• 30 ml o un chorrito de soda o agua con gas
• Hielo en cubos
• 1 rodaja de naranja (para decorar)

Paso a paso, cómo hacerlo

• El Aperol Spritz se sirve en una copa de vino con hielo hasta el borde. Esto es clave, ya que la temperatura funciona para que el cóctel  esté fresco más tiempo.
• Sirve primero el prosecco en tres medidas de 30ml, seguido del Aperol, con dos. Con este orden, las burbujas se mantendrán vivas.
• Agrega un chorrito de soda para darle ese toque efervescente final.
• Remueve suavemente con una cuchara de bar y decora con una rodaja de naranja, colocada dentro o en el borde de la copa.

Tips

• Un Prosecco de calidad es un buen espumante que marca la diferencia en aroma y burbujas.
• Asegúrate que la copa sea grande, permite que el hielo y la decoración se acomoden sin saturar el líquido.
• El plus siempre es un maridaje perfecto.

Cómo combinar el Aperol Spritz 

Si bien el Aperol Spritz no necesita nada más que sed para acompañar, esta receta combina a la perfección con aceitunas verdes, bruschettas con tomate y albahaca o una tabla de quesos suaves. Es ideal para un aperitivo ligero antes de la cena.

También va fenomenal con unas gildas, unas almendras fritas o cualquier otro fruto seco tostado.

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